Thé Oolong - Shui Xian - Chine - BIO - 100gr


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    L'ESSENTIEL

    Le Shui Xian est un wulong (ou oolong) chinois. Il est semi-oxydé et préparé à partir de feuilles matures, ce qui lui confère la réputation de brûler les graisses, à raison de 4 tasses par jour. En effet, il améliore le transit et stimule le métabolisme de base. L'effet "brûleur de graisse" constaté dans diverses études est d'autant plus efficace pour perdre du poids que l'on a un équilibre nutritionnel correct et une activité physique, même modérée (comme 20 à 30 minutes de marche par jour).

    BIENFAITS

    Brûlera naturellement vos graisses (thé semi-oxydé et préparé à partir de feuilles matures)
    Améliorera votre transit
    Stimulera votre métabolisme
    Constituera votre allié minceur naturel idéal
    Élaboré sans aucun procédé chimique, et donc sans effet secondaire (sans dépasser 8g / jour)

    SAVEURS

    Profil aromatique fruité-torréfié
    Arômes principaux de tabac brun léger ou de café grillé, de mûre ou de pruneau
    Finale d' abricot sec et de santale
    Subtile astringence et sans aucune amertume

    ACCORD MET-THÉ

    S’accorde très bien avec des biscuits, ou mieux encore avec des madeleines.

     

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    POUR ALLER PLUS LOIN...

    Les thés ooloong (ou wulong) sont des thés chinois dont l'oxydation a été stoppée en cours de processus. Ils se situent entre les thés verts (non oxydés) et les thés noirs (totalement oxydés). L'oxydation est le phénomène qui entraîne le noircissement des végétaux au contact de l'oxygène. Un exemple connu : une pomme pelée laissée à l'air libre va noircir en quelques minutes. C'est donc grâce à l'oxydation que l'on obtient des thés oolong, et des thés noirs. Plus le thé sera oxydé, plus il sera noir. Contrairement à une idée très répandue, ce n'est pas l'oxydation qui détermine la teneur en caféine d'un thé mais le type de cueillette (bourgeons, 1ères feuilles, feuilles basses). Les cultivateurs de thé chinois savent depuis longtemps oxyder partiellement les feuilles de thé, donnant naissance à la famille des wulong : c'est au XVIIème siècle que le procédé de l'oxydation partielle a été mis au point, dans la région du Fujian, plus exactement dans les monts Wuyi et le district d'Anxi.

    De part l'immensité du territoire chinois, la grande variété de théiers, et les différentes techniques d'élaboration, les wulong offrent une grande variété de saveurs ! On distingue cependant 2 sous-familles : les wulong oxydés entre 10 et 45 %, aux arômes floraux délicats, et les wulong oxydés entre 45 et 70 %, avec des profils aromatiques plus boisés, parfois fruités et légèrement sucrés.

    Quasiment chaque plantation a sa méthode, mais on distingue 2 techniques : la chinoise et celle de Taïwan. Quelle que soit le mode de transformation, tous les thés partiellement oxydés doivent subir les 5 opérations suivantes : deux flétrissages de quelques heures au soleil entrecoupé d'un refroidissement à l'ombre ; la sudation, étape majeure, dans une pièce dont la température se situe entre 22 et 25 degrés, avec un taux d'humidité autour de 85 %, pendant une durée variable selon le niveau d'oxydation souhaité ; puis une torréfaction, un roulage des feuilles, et enfin un séchage.


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    • Certifié BIO & issu du commerce équitable
    • Thé naturel (ne retrouvez QUE de la feuille de thé)
    • Thé intégral en feuilles entières (qualité supérieure)
    • Planté et récolté à la main
    • Flaveur authentique
    • Échantillons de thé rare gratuits dans chaque commande
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