Thé blanc - Jasmin Dragon Pearls - Chine - BIO - 50gr


    • 29,90 €

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    L'ESSENTIEL

    Le Jasmin Dragon Pearls est un thé blanc chinois, parfumé naturellement avec des fleurs de Jasmin, caractérisé par des propriétés désaltérantes (en infusion à froid et à chaud !) comme tous les thés blancs, et une très faible concentration en caféine, de part sa composition excluant les bourgeons, et donc uniquement à base de feuilles. C’est donc le thé “de tous les moments et toutes les occasions”, destiné à celle ou celui qui ne veut pas passer de temps sur un listing !

    BIENFAITS

    Constituera une alternative à l'eau de boisson
    Sera particulièrement désaltérant consommé chaud ou froid
    Ne troublera pas votre sommeil (si bu avant 18h)

    SAVEURS

    Profil aromatique végétal délicatement boisé
    Finale florale de jasmin, et avec de subtils arômes de miel et de vanille mêlés
    Discrète astringence quand on fait le choix d'une infusion longue
    Très légèrement sucré naturellement

    ACCORD MET-THÉ

    Le Jasmin Dragon Pearls s'accommode merveilleusement avec toutes sortes de biscuits à base d’amandes, avec les entremets, pâtisseries ou sorbets aux fruits rouges, (et tout particulièrement la framboise), et le chocolat (qui devient plus doux et plus lacté, et se fond avec les notes florales)

     

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    POUR ALLER PLUS LOIN..

    En Chine, parfumer des feuilles de thé avec des pétales de fleurs fraîchement coupées relève d'une pratique ancestrale. On utilise des roses, des magnolias, des chrysanthèmes et...du jasmin bien sûr ! Le thé au jasmin est décliné en divers arômes, selon le thé servant de base, en général du thé vert ou du thé blanc.

    Le Jasmin Dragon Pearl est élaboré sur une base de thé blanc. Les thés blancs sont la grande spécialité des régions de Fujian, Zhenghe et Jianyang.

    Le meilleur jasmin est cueilli en milieu d'après-midi, moment où les fleurs commencent à peine à s'ouvrir. La récolte est ensuite laissée 3 à 4 heures au repos, afin de laisser le temps aux fleurs de s'ouvrir d'avantage.

    On procède ensuite à un premier mélange des feuilles sèches de thé blanc et de feuilles de jasmin en les superposant alternativement sur plusieurs couches de 10 à 15 cm d'épaisseur chacune. Un contact thé-fleurs d'une dizaine d'heures est nécessaire. Pendant ce laps de temps, régulièrement, un brassage est effectué afin d'éviter une élévation de température dans cette masse végétale. L'objectif est de maintenir une température autour de 37 °C.

    Pour les thés au jasmin premium, comme le Jasmin Dragon Pearl, cette opération peut être répétée jusqu'à 7 fois, avec à chaque fois de nouvelles fleurs de jasmin fraîchement cueillies.

    Et pour ne pas donner trop d'amertume au breuvage final, les fleurs sont ensuite retirées une à une, à la main.

    Ces fleurs peuvent servir de nouveau.

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    Quelques raisons pour lesquelles vous devriez acheter chez nous:

    • Certifié BIO & issu du commerce équitable
    • Thé naturel (ne retrouvez QUE de la feuille de thé)
    • Thé intégral en feuilles entières (qualité supérieure)
    • Planté et récolté à la main
    • Flaveur authentique
    • Échantillons de thé rare gratuits dans chaque commande
    • Livraison gratuite
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    Boîte de 100 filtres - 15,5 cm

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